PROSESAU DECAF DA.

Mae ein Decaf ni wedi ei greu gan ddefnyddio y proses dŵr pefriol. Mae y dechneg yma o ddecaffeiniad yn un naturiol a thyner ac sydd hefyd wedi ei tysgrifio yn organig. Rydym yn teimlo mae hi’n amser i gwybod tipin mwy amdan beth yw’r broses, dyma ni!

Amser maith yn ôl yn 1967 roedd dyn yn labordy Sefydliad Max Planck yn ymchwilio glo, enw'r dyn oedd Kurt Zosel ac oedd o’n edrych i fewn i ffyrdd o sut i rannu defnydd wedi'i cymysgu'ny barod. Erbyn 1988 roedd cwmni CR3 yn Yr Almaen a oedd yn arbennigo mewn decaffinaiddio wedi datblygu techneg Mr. Zosel gan ddefnyddio carbon deuocsid naturiol yn dod o lyn o dan y ddaear. Gan gymusgu'r carbon deuocsid hefo'r dŵr, mae'r caffeine yn cael ei dynu o'r coffi.

Mynd yn fwy dwfn.

Mae’r broses yma yn cychwyn gan rhoi y ffa gwyrdd i fewn i llestr triniaeth parhaol lle fydd y coffi yn cael ei lanhau a gwlybo, mae hyn yn annogi i dwll chwys y ffa coffi i agor ac i'r caffein fod yn symydol.

Pan mae’r coffi wedi cael ei cwbl suddo, hyn yw’r amser y bydd y carbon deuocsid yn cael ei ychwanegu o dan gwasgiad I wneud y cwbl yn cymysgedd pefriol.

Gyda’r swigod carbon deuocsid yn symyd trwy’r ddŵr a’r coffi mae’n gweithio fel magned sy’n casglu y molecwlau symydol caffein.

Pan fydd y grade yma wedi ei gyflenwi bydd y ddŵr pefriog yn mynd i fewn i’r anweddydd, mae’r broses yma lle fydd y carbon deuocsid sy’n ddwfn gyda’r caffein yn cael ei echdynnu oddi’r ddŵr. Bydd y ddŵr wedyn yn cael ei ddefnyddio sawl gwaith eto cyn i’r coffi cyrraedd y lefel cywir.

Ar ôl gorffen y proses dŵr fydd y coffi yn cael ei sychu’n ôl i’r stad fel ar y dechrau.

Gyda’r broses yma o ddecaffinaiddio coffi mae yno lai o peryglon iechyd sy’n gallu digwydd gyda rhai sydd wedi eu gwneud wrth defnyddio cemegau, oherwydd mae’r broses yma wedi defnyddio defnydd naturiol sy’n gallu cael ei ail gyrchu.

Oherwydd hyn mae’r coffi yn gallu cadw y pethau sy’n pwysig i coffi arbenigol, y blas,  aroglau a’r ansawdd y coffi.